Ruốc cá hồi: Nguyên liệu dễ làm, ngon miệng và bổ dưỡng, chị em đừng bỏ lỡ!
Cách làm ruốc cá hồi:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch 300g cá hồi, thấm khô.
- Vắt 2 quả chanh, nhúng cá vào nước cốt chanh trong 1 phút.
- Ngâm cá trong 200-300ml sữa tươi không đường để khử mùi tanh.
Bước 2: Hấp cá hồi.
Bước 3: Rang ruốc cá hồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200-300ml sữa tươi không đường
- Gia vị: mắm, muối, dầu ăn
Ruốc cá hồi không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn giúp tiết kiệm thời gian cho các bữa ăn, có thể kết hợp với cơm, cháo hay bánh.
Ngâm cá hồi trong sữa 5-7 phút, sau đó rửa sạch và lau khô. Rửa sả, đập dập; nạo vỏ và thái lát gừng. Đặt cá hồi vào xửng hấp, rải sả và gừng lên trên, hấp trong 15 phút. Đợi cá nguội, cho vào máy xay xay nhuyễn.
Cho cá đã xay vào chảo, rang với lửa nhỏ cho đến khi tơi xốp, thêm 1-2 thìa cà phê mắm và 1 thìa cà phê muối, đảo thêm 2-3 phút. Lưu ý rang với lửa nhỏ để bảo toàn dinh dưỡng. Sau khi hoàn thành, để ruốc nguội và bảo quản trong hũ kín, để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát.
Hãy để ruốc nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ, vì nếu cho vào khi còn nóng sẽ tạo hơi nước, làm ruốc kém tơi và giảm độ ngon. Ruốc cá hồi có lợi cho sức khỏe người lớn tuổi nhờ Omega-3 và selen, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm cholesterol xấu và củng cố cơ tim. Hy vọng bạn có thêm món ăn ngon bổ dưỡng từ ruốc cá hồi! Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/ruoc-ca-hoi-lam-cung-don-gian-ma-vua-ngon-vua-bo-chi-em-chang-toi-gi-khong-lam-20211122164229871.chn